陈先生 | 19年 | | |
个 人 简 历
姓名： * * 性别： 男 民族： 汉 年龄： 37 工作时间： 19 年
联系电话： ***********
电子邮件 :*************************
***获奖履历：
1988 年—— 1990 年：北京劲松职业高中（西餐烹饪专业）
2006 年 4 月：获得 “高级西式烹调技师” 和 “高级营养配餐员” 的职业资质证书
2006 年 8 月：**酒店参赛并获得 “ 2006 北京国际美食大奖赛”热菜金牌、冷菜铜牌 ）
2006 年 9 月 ——11 月 : 海外工作培训——墨西哥 el fogoncito
并获得 [ 餐饮职业经理人 ] 及 [ 厨师长行业资格 ] 证书
2008 年 4 月：接受美国厨艺大师 nora l dejoie 的培训
2008 年 4 月：获得美国使馆在北京举办的 “ 2008 美国新奥尔良风味烹饪比赛”第二名
2008 年 7 月：参加由意大利名厨 法比奥 主持的意大利厨艺培训。
2008 年 7 月：参加由奥组委组织的“ haccp 食品危害分析及临界控制系统”培训。
工作履历：
2008 年 7 月——今 ：美国爱玛客服*******有限公司 （美国 500 强）职位：中国区行政总厨
（曾在 2008 北京奥运会期间负责奥运村 / 残奥村“运动员主餐厅”行政总厨）
2006 年 9 月 —–2008 年 5 月 : 北京墨西哥福客多餐厅（ 40 年国际品牌） 职位 : 中国区运营总监
2005 年 10 月—— 2006 年 9 月： *******酒店（五星级） 职位：法餐厅厨师长
2003 年 5 月—— 2005 年 6 月 ： *****度假村（四星级） 职位：餐饮部经理
2001 年 10 月—— 2003 年 1 月： *******大酒店 ( 五星级 ) 职位：西餐行政总厨兼西餐厅经理
2000 年 7 月—— 2001 年 7 月： 北京罗兰•加洛斯法国餐厅及国风淮扬菜餐厅 职位：行政总厨
（ 2001 年 3 月 { 外企周刊 } 评为专业餐准四星半）
1999 年 6 月—— 2000 年 6 月： 北京喜来登长城饭店法国餐厅（五星级） 职位：法餐厅副厨师长
1997 年 10 月—— 1999 年 4 月： 北京资源宾馆德赛西餐厅（四星级） 职位：西餐厅厨师长
（ 1998 年获得“优秀管理者”称号）
1996 年 8 月—— 1997 年 9 月： 武汉虹景花园香港会所（五星级） 职位：西餐厅厨师长
1995 年 3 月—— 1996 年 8 月： ******酒店 （五星级） 职位：咖啡厅副厨师长
1990 年 8 月—— 1995 年 3 月： ****酒店艾丽丝欧陆餐厅（四星级） 职位：厨房督导
（ 1994 年荣获“最佳员工”称号）
个人评定：
1 、拥有 19 年 ***酒店餐饮从业经历；拥有 14 年 的中高层管理经验；曾与法国、瑞士、德国、加拿大、美国、比利时、意大利、新加坡、墨西哥、香港、马来西亚等众多外国大厨及职业经理人共同工作和学习过；擅长烹制多个国家不同口味和风味的菜肴；且参与加盟合作过多*******酒店、国际知名品牌餐厅和重大活动；十几年来为众*******公司和明星亲身成功参与过服务；且 曾参与 08 北京奥运会的运动员配餐工作。
2 ***酒店餐饮业 全面性的专业培训 ，如： haccp 食品危害分析及临界控制系统 , 精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程；熟知餐饮业各项法规制度及本部门各项规章； . 受过餐饮文化礼仪、餐饮管理、服务管理、财会基本知识等方面的培训； . 熟悉餐厅、餐饮服务的运作和管理，有餐饮知识与管理经验。
3 、熟悉餐饮企业的各项管理工作流程和管理规范； . 熟悉同行业竞争的动向，具有服务、质量、市场、效益意识。 4 、 有良好的个人发展的历史 , 进取性的领导能力及对细节的关注；有持续不断的事业成长和进步的背景以及逆境中取胜的能力。 5 、善于与客户的高层交往、沟通，有良好的表达能力及组织协调人际关系能力；良好的市场意识，较强的沟通协调与表达能力； 6 、有计划性和组织性 , 同时能处理多项工作 , 注意细节和高度激情。 7 、 具备职业经理人必备的职业素质和良好的职业道德 , 具备优秀的领导力、执行力和团队合作精神；有较强的沟通能力，能够独立、及时、妥善处理突发事件及解决此类问题的能力。也曾被一些媒体评为 08 年最当红、最受热捧的行政总厨。
简历编号:1764637