毛先生 | 九年以上 | 大专 | 行政管理 |
我的简历
******：*饮总监 第二职位：餐饮部经理 期望薪金：5000+
姓 名：
**
性 别：
男
出生日期：
1982年4月21日
居 住 地：
****
工作年限：
八年以上
户 口：
安徽
身 高：
176cm
婚姻状况：
未婚
自我评价
善于沟通，有较强的亲和力
组织能力强,有多年服务行业管理经验
团队构建能力、协调能力强
人力及其它各项运营成本控制能力强
工作经验
2009/1–至今：******有限公司（150-500人）
所属行业：
餐饮业
总经办 总经理
主要负责一家港式餐厅及一家会馆式餐厅的一切常务。
参与筹建港式餐厅
对外事务的洽谈与合作
协调各类公共关系
2007/3–2009/1：*****酒店有限公司（三星）（150-500人）
所属行业：
酒店/旅游
管理部 ****
酒店挂牌三星
责任范围：
1、两家1500平米以上的餐厅的一切常务管理
**酒店客房的行政管理
3、其余三家连锁餐厅的人员培训、团队活动组织
2006/4–2007/3：*******有限公司（50-150人）
所属行业：
服装/纺织/皮革
营销部 管理部 市场/营销/拓展经理
主要负责原材料采购及市场营销，成功将原本亏损的几家门店扭亏为盈
能够在更新换代较快的服装市场中抓准流行点和卖点
能够积极寻找低成本、高品质的货源，运用合理的方法将利润最大化
2004/8–2006/3：宁*******有限公司（50-150人）
所属行业：
餐饮业
自营 餐饮/娱乐管理
自营两家川味特色餐厅，以经营现代海派川菜为主，
2003/8–2004/6：宁波半汤休闲会所（50-150人）
所属行业：
娱乐/休闲/体育
管理部 副总经理
该企*******集团下属企业,营业面积四千平米
主要经营洗浴.足疗.保健理疗.部分餐饮
本人主要负责对内管理，以及部分对外的社会活动的组织安排以及部分社会关系的处理。
在本人任职期间，企业业绩一直处于稳步上升趋势，创下了直到目前为止都难以逾越的月营业额的高记录。
项目经验
2009/1–至今：
廊坊牧海港式海鲜火锅
项目描述：
参与该餐厅的前期建设、筹备等一系列工作
责任描述：
部分施工材料采购
工地施工监督
餐厅设备采购
2004/8–2004/10：
荷叶莲莲餐饮餐厅
项目描述：
餐厅装修较为现代，在 宁波 ，是率先以现代的装修风格经营特色川菜的餐厅之一
责任描述：
设计餐厅格局、餐厅logo等一系列标识
装修材料采购
施工监督
所有设备采购
培训经历
2009/2–2009/6
******公司
企业高管培训
主要培训内容：
1、高效团队建设
2、企业绩效管理
3、如何提高执行力
2007/10–2008/10
肯德基
肯德基各类报表
1、学习肯德基高效的报表管理
2、学习肯德基精细的管理准则
3、学习肯德基前厅服务组的管理
4、学习并熟练运用肯德基的excel、ppt等相关管理 软件
2006/9
驾驶执照
c照
其他信息
自99年步入餐饮行业，从厨房一名普通的员工开始做起，餐厅中大部分的岗位都有着不同时间段的工作经验，个人认为，想把管理做的细致，只有在不同的岗位有着切身的体会，才能做的最好。只有这样才会精准的了解流程、操作技巧、优缺点等等。餐饮行业是一个与其它行业非常不同的行业，它有着制造业所没有的高利润，它是平常人眼中的“勤行”。然而无论有多高的利润，没有高效科学的管理，再好的利润也会在不知不觉中流失，因为它牵扯的环节众多，它是一个“一次性” 的行业，如果如果餐厅的产品（经营项目+服务）出现问题的话，根本没有重来的机会。
它也有很多隐形的问题，客源的流失不像制造业，没有订单时能看的见，餐饮管理只有高集中度的关注报表，才能知道客源流失，才能在第一时间了解并解决问题，而不是等到营业额下降才知道。
本人工作中适应力强，沟通能力强，能较快的熟悉工作的内外环境，对内能有高效的组织管理能力，对外能妥善协调各种公共关系。
熟悉各类行业法规。
在管理中极度重视报表所带来的高校管理,善于使用各类电子报表。
语言特长：粤语，上海话，闽南语（略通）
简历编号:1700401